Домашний самогон, его разновидности и простые способы приготовления
Самогон — это традиционный домашний алкогольный напиток, который изготавливают путем перегонки браги через специальный аппарат. В разных странах существуют свои особенности и традиции самогоноварения, а также разные виды самогона. В этом тексте мы рассмотрим некоторые из них.
Домашний самогон классический
Это самый распространенный вид домашнего самогона, который изготавливается из сахара, воды и дрожжей. Он имеет мягкий вкус и легко пьется. Такой самогон можно приготовить в домашних условиях, используя самогонный аппарат.
Рецепт: классический домашний самогон
Для его приготовления в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
– Сахар — 1 кг
– Вода — 4 литра
– Дрожжи — 100 г
Процесс приготовления классического самогона состоит из нескольких этапов:
- Приготовление браги: сахар нужно растворить в теплой воде, добавить дрожжи и хорошо перемешать. Полученную смесь нужно поместить в емкость для брожения и поставить в теплое место на 7-10 дней.
- Перегонка браги: когда брага будет готова, нужно перегнать ее через самогонный аппарат, чтобы отделить спирт от других веществ.
- Очистка самогона: полученный самогон нужно очистить от вредных примесей с помощью активированного угля или других методов.
- Выдержка самогона: для улучшения вкуса и аромата самогон можно выдержать в дубовых бочках или стеклянных емкостях.
- Разбавление и фильтрация: после выдержки самогон нужно разбавить водой до нужной крепости и профильтровать через вату или марлю.
- Разлив в бутылки: готовый самогон разливают в бутылки и отправляют на хранение.
Употреблять домашний самогон можно как теплым, так и холодным. Теплым он будет более насыщенным и пряным, а холодный — освежающим и легким. При желании в домашний самогон можно добавить лед или мяту для дополнительного вкуса и аромата.
Фруктовый самогон в домашних условиях
Этот вид домашнего самогона делают из различных фруктов и ягод. Для его приготовления используются яблоки, груши, сливы, вишни, абрикосы и другие плоды. Фруктовые домашние самогоны обладают ярким вкусом и ароматом, а также могут быть полезными для здоровья.
Простой рецепт фруктового самогона в домашних условиях:
Ингредиенты:
– Фрукты или ягоды (яблоки, груши, персики, малина, клубника и т. д.) – 5 кг;
– Вода – 10 литров;
– Сахар – 3 кг;
– Дрожжи – 1 пачка сухих дрожжей или 100 грамм прессованных дрожжей.
Процесс приготовления фруктового самогона в домашних условиях:
- Фрукты или ягоды необходимо тщательно промыть и удалить косточки, если таковые имеются. Затем их нужно измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки.
- Измельченные фрукты поместить в большую кастрюлю, залить водой и добавить сахар. Перемешать до полного растворения сахара и довести смесь до кипения.
- Снять кастрюлю с огня и остудить смесь до температуры около 30 градусов Цельсия.
- Добавить дрожжи и перемешать.
- Перелить смесь в бродильный бак и закрыть его крышкой.
- Установить на бак гидрозатвор или резиновую перчатку с отверстием, и поставить его в темное место с температурой около 25-30 градусов на 7-10 дней для брожения.
- Когда брожение закончится, перегнать брагу через самогонный аппарат и разделить полученный дистиллят на фракции: головы, тело и хвосты.
- Готовый самогон разлить по бутылкам и выдержать в темном месте еще несколько дней перед употреблением.
Фруктовый самогон готов к употреблению! Его обычно подают в качестве аперитива или дижестива, то есть перед едой или после еды. Его можно также использовать в качестве ингредиента для коктейлей или других напитков.
Домашний самогон зерновой (или крахмальный)
Это один из видов домашнего самогона, который готовится из зерновых культур, таких как пшеница, рожь, ячмень, овес и т.д. Зерновой домашний самогон имеет более мягкий вкус и более насыщенный аромат, чем сахарный самогон. Он также содержит меньше вредных примесей, так как зерно содержит меньше сивушных масел, чем сахар.
Легкий рецепт зернового домашнего самогона
Для приготовления зернового самогона в домашних условиях вам понадобится следующее:
– Зерно — 5 кг
– Вода — 20 литров
– Дрожжи — 1– Сахар — 3 кг
Процесс приготовления зернового домашнего самогона включает в себя несколько этапов:
- Подготовка зерна: зерно необходимо промыть, затем залить водой и оставить на несколько часов. После этого зерно нужно высушить и измельчить в муку.
- Приготовление браги: муку из зерна нужно смешать с водой, добавить сахар и дрожжи. Полученную смесь следует поместить в емкость для брожения и оставить на 7-10 дней.00 г
- Перегонка: когда брага будет готова, ее нужно перегнать через самогонный аппарат, чтобы получить самогон.
- Очистка: полученный самогон необходимо очистить от вредных примесей, для этого можно использовать активированный уголь или другие методы очистки.
- Выдержка: самогон можно выдержать в дубовых бочках или стеклянных емкостях, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат.
После всех этих процедур вы получите зерновой самогон, который можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления различных коктейлей.
Домашний самогон – это не только вкусный, но и полезный напиток, который станет отличным дополнением к вашему летнему меню. Благодаря своим натуральным ингредиентам и простоте приготовления, он станет отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и укрепить здоровье.
