Многие пищевые продукты имеют срок годности, после наступления которого их не рекомендуется употреблять.
Водка также является пищевым продуктом.
В магазине можно заметить, что на этикетках данные разных производителей о сроках годности водки различаются, а на некоторых видах напитков вообще можно найти указание, что срок хранения неограничен.
Бывает ли срок годности у водки?
Сроки хранения любого продукта зависят от трех параметров:
- состав;
- условия хранения;
- тара.
Для водки сочетание всех этих условий позволяет определить, насколько долго она сможет храниться. Существует заблуждение, что водка может храниться бесконечно долго, так как у нее предельно простой состав: спирт и вода. При этом не учитывается множество особенностей конкретного продукта, который находится перед вами.
В зависимости от характерных особенностей производства, сроки хранения водки могут значительно отличаться. По отечественному ГОСТу, их определяет каждый производитель самостоятельно.
При определении времени допустимого хранения в первую очередь учитывается состав. Водки делятся на простые и особые. Состав простой водки содержит только два основных компонента, а в особые добавляются ароматические или вкусовые добавки.
При окислении ароматизаторов в водке могут появляться опасные для человека химические соединения. Из-за этого срок годности особых водок снижается до года, а иногда до полугода.
Советуем почитать: Определяем срок годности пива
Сколько хранится заводская водка в домашних условиях?
Чтобы водка хранилась дома дольше, нужно поддерживать правильные условия хранения. Желательно, чтобы она находилась в темном помещении без доступа прямого солнечного света. Идеальная температура при этом +5 — +20 °С.
Лучше хранить запечатанные бутылки. Будучи открытой, водка хранится не больше 3 месяцев с плотно завинченной крышкой.
При более длительном хранении пары спирта улетучиваются и водка теряет свои потребительские качества.
Категорически не рекомендуется переливать водку из начатой бутылки в пластиковую тару.
Открытую водку можно хранить в холодильнике.
Есть ли у водки конечный срок годности при хранении дома?
Если вы обнаружили дома бутылку забытую бутылку, то как определить, что перед вами хорошая или испорченная водка?
Самый надежный показатель – срок годности, указанный на упаковке. Если есть сомнения в качестве продукции или маркировка отсутствует, то на просрочку укажут:
- выпавший на дне осадок;
- помутнения;
- странный вкус или запах, нехарактерный привкус;
- отсутствие достаточной крепости.
Все эти признаки указывают на вышедший срок годности. Употреблять такой продукт опасно. Будьте осторожны!
Советуем почитать: Какова выдержка и срок годности настоящего коньяка?
Почему водку нельзя замораживать?
Морозильная камера вашего холодильника – не самое подходящее место для хранения водки. В большинстве домашних холодильников не достигается температура -28°С, при которой может замерзнуть водка.
В то же время, при замораживании водки происходит расслоение жидкости, которое может приводить к снижению вкусовых качеств водки.
Будет полезно знать: Выдержка, очистка и срок годности домашнего вина
Тара для хранения
Идеальная посуда для хранения водки должна быть сделана из стекла. В 90-х годах на прилавках ларьков попадалась водка в пластиковых бутылках, но массовые отравления дали однозначный ответ на вопрос о том, можно ли долго хранить водку в пластиковой бутылке.
При взаимодействии с пластиком спирт образует вредные химические соединения, которые могут отрицательно сказаться на здоровье. Также в такой таре искажается запах и вкус напитка.
Часто в продаже можно встретить сувенирные фляги, якобы предназначенные для хранения крепких спиртных напитков. К ним надо относиться с осторожностью, так как спирт – отличный растворитель. Хранить простую водку в алюминиевой фляге можно, так как алюминий относится к редкоземельным металлам, не вступающих в реакции со спиртом.
Срок хранения водки в стеклянной бутылке
Стекло – наиболее подходящий материал тары для хранения алкогольных напитков. Стеклянная тара не вступает в химические взаимодействия с алкоголем и никак не влияет на его качества.
Срок годности водки в такой бутылке является самым большим.
Вам может быть интересно: Самая качественная водка в России: рейтинг Роскачества
