Коньяк — алкоголь с характером, он требует особого отношения во всем, от сорта винограда и условий выдержки до выбора марки и, главное, подходящего настроения, повода и компании. Рейтинг коньяков поможет вам сориентироваться в разнообразии марок, над которыми трудились лучшие виноделы.
У нас коньяком принято называть напиток, который в остальном мире именуется бренди. Это не совсем правильно — как говорят французы, всякий коньяк — бренди, но не каждое бренди может называться коньяком.
Советуем почитать: В чем разница между бренди и коньяком?
Правильнее считать бренди технологией изготовления, по которой делают также яблочный кальвадос, вишневый киршвассер, малиновый фрамбуаз, виноградную граппу и чачу.
Некоторые тонкости и строгости рецептуры выделяют коньяк из этого ряда, а правом называть напиток Cognac обладают только французские виноделы из одноименного региона.
Критерии оценки напитка в России и мире
Выбор коньяка настолько широк, что может дезориентировать неискушенного потребителя, не знающего, по каким критериям, кроме цены, можно определить достойную марку. В бутиках, торгующих дорогим алкоголем, можно увидеть цены с тремя нулями, но относительно недорогой коньяк тоже заслуживает внимания, нужно только знать проверенные марки.
Классические критерии при выборе коньяка — его возраст (выдержка) и регион изготовления.
Французские коньяки не всегда можно классифицировать по возрасту, потому что многие производители выдерживают коньяк в бочках дольше, чем это предусмотрено правилами. В России коньяки до 5 лет считаются ординарными, от 6 лет — марочными.
Место происхождения определяет качество напитка. Французское законодательство четко регулирует технологию производства. Конкурирующие коньячные дома заботятся о репутации, поэтому коньяк из Франции гарантированно высокого качества.
К сожалению, российский, армянский, грузинский, молдавский алкоголь не всегда радует качеством, да и количество подделок омрачает воспоминания о былой славе. При этом нужно признать, что бренди из Норильска или Воронежа не может претендовать на место в рейтинге.
Коньячная классификация
Вкус и цвет коньяка зависят от сорта винограда и условий выдержки — за годы, проведенные в дубовой бочке, напиток темнеет, приобретает цвет, называемый коньячным. Чтобы довести вкус и аромат до совершенства, коньячные спирты купажируют, то есть смешивают алкоголь разной выдержки.
По самому молодому спирту из купажа устанавливают возраст, поэтому даже в молодом коньяке может присутствовать основа многолетней выдержки. К этому приему обычно прибегают французы, смешивающие десятки коньячных спиртов.
Советуем почитать: Какова выдержка настоящего коньяка в дубовой бочке?
В Европе
На этикетках французских коньяков рядом с названием марки можно увидеть буквенные обозначения, подтверждающие классификацию по выдержке. Такая классификация принята в большинстве стран мира:
- 2-4 года — V.S. (Very Special);
- 3-6 лет — Superior;
- 4-8 лет — V.S.O.P., V.O., Reserv;
- 5-10 лет — V.V.S.O.P., Grande Reserv;
- 6-20 и более лет — X.O., Extra, Gold Reserv, Napoleon.
В России и СНГ
У нас применяется другая классификация, все коньяки делятся на три категории:
- 3-5 лет — ординарные. На этикетке — от 3 до 5 звездочек, каждая приравнивается к году выдержки.
- От 6 лет — марочные.
- Свыше 23 лет — коллекционные.
Для марочных коньяков действует классификация, близкая к французской:
- от 6 лет — КВ (коньяк выдержанный);
- от 8 лет — КВВК (коньяк выдержанный высшего качества);
- от 10 лет — КС (коньяк старый);
- от 12 лет —ОС (очень старый).
Обратите внимание! Коньяки с многолетней выдержкой часто удивляют необычным вкусом и специфическим ароматом.
Правило «чем старше — тем лучше» не всегда работает. Если вам нравится характерный коньячный вкус и запах, выбирайте напитки среднего возраста.
Еще по теме: Как выбрать настоящий коньяк в подарок и для дома?
Лучшие коньяки России
Климат большинства регионов России не подходит для виноградарства, но на юге страны сохраняются традиции виноделия. На рынке присутствуют старые марки и новые, малоизвестные бренды.
Самые качественные коньяки:
- Киновский. Сладковатый коньяк появился в 2005 г. и уже получил международный сертификат об экологической чистоте.
- Московский. Выпускается с 1998 года, у коньяка фруктово-ореховый вкус и ванильный аромат.
- Старый Кенигсберг. Классический коньяк с характерным ароматом и сладковатым привкусом.
- Арбатский. Выдержка от 3 до 5 лет. Выраженный аромат дуба, ванили и чернослива.
- Дербентский. Любители коньяка помнят эту пряную марку с 60-х годов прошлого века.
Рейтинг по ценовому критерию
Благородный вкус, приятный цвет и аромат проявляются в хорошем коньяке любой выдержки. Ординарный напиток, произведенный с соблюдением технологии, не обманет ожиданий, хотя разница в цене между «тремя звездочками» и коллекционным алкоголем многократная.
- Три звезды. Крымский коньяк трехлетней выдержки. Цена 250 мл — около 200 рублей.
- Прасковейский. Ставропольский коньяк трехлетней выдержки, по вкусу напоминает «Три звезды». Цена 250 мл — 280 руб.
- Аур Де Баланешть. Один из лучших молдавских коньяков. Цена 250 мл — 290 руб.
- Ной Араспел. Янтарный армянский коньяк с тремя звездочками. Цена 350 мл — 460 руб.
- Клинков V.S.O.P. Коньяк из лучших сортов винограда. Цена 500 мл — 1 000 руб.
Какой коньяк лучше на постсоветском пространстве?
Коньячные традиции поддерживают истинные ценители напитка. Лучшие коньяки из Армении и Грузии признаны в мире и не уступают продуктам известных коньячных домов.
Армянский
Коньячные спирты на винокурнях делают по французским технологиям, а ласковое солнце и родниковая вода вывели армянский коньяк в число мировых лидеров. Сейчас Армения выпускает 12 марок, самые популярные:
- Наири.
- Арарат.
- Ахтамар.
- Ной Классик, Арпи, Ной Араспел.
- Отборный.
Грузинский
Коньяки из Грузии лишены аромата лучших французских марок, но они прочно занимают свою нишу в виноделии.
- Сараджишвили.
- ОС.
- Энисели.
- Гугули.
- Варцихе.
- Арагвели.
- Асканели.
- Греми.
- Галавани.
- Даиси.
Дагестанский
Кизляр — родина российских коньяков. Эти напитки подделывают чаще других, но настоящий алкоголь из Дагестана обладает отличными качествами.
- Петр Великий.
- Багратион.
- Лезгинка.
- Кизляр.
- Мой Дагестан.
- Дагестан.
Азербайджанский
Коньяк из Азербайджана мало представлен на международном рынке, но это объясняется не качеством алкоголя, а его малым экспортом.
- Гек-Гель.
- Гянджа.
- Москва.
- Апшерон.
- Азербайджан.
Молдавский
В Молдавии коньяк называют «дивин». Хотя в стране традиционно готовят вина, на винокурнях производят неплохие коньяки по французской технологии и с добавлением карамели.
- Белый аист.
- Дойна.
- Букет Молдавии.
- Колус.
- Суворов.
- KVINT.
Казахстанский
В производстве бренди в Казахстане используют коньячный спирт из Грузии. Алкоголь удивляет мягкостью вкуса и невысокой ценой.
- Al Farabi.
- Асанали.
- Казахстан.
- Бахус.
- Женис КВ.
Советуем почитать: Сколько процентов алкоголя в настоящем коньяке?
Лучшие коньяки мира
У армянских коньяков есть почитатели во всем мире, но бренди отечественного производства вряд ли кому-то известны за пределами России, это же можно сказать об алкоголе из Молдовы, Азербайджана и Казахстана.
Самые известные названия мировых марок коньяка уже стали нарицательными, их знают на всех континентах, а имена создателей вписаны в историю.
Hennessy
Один из самых влиятельных коньячных домов во Франции, основан в 1765 г. Этот коньяк давно и прочно ассоциируется с роскошью. Классика жанра:
- Hennessy V.S. (Very Special).
- Hennessy V.S.O.P. Privilege.
- Hennessy Richard.
- Hennessy Paradis.
Remy Martin
Бренд по популярности немного уступает «Хеннеси», но других соперников у «Реми Мартан» нет. Коньячный дом был основан в 1695 г и с самого начала сконцентрировался на алкоголе высочайшего качества.
Исключение было сделано в конце прошлого века, когда потребителей порадовали линейкой с доступными ценами — Remy Martin VS Супериор.
- Rémy Martin VSOP.
- Rémy Martin VS Superieur.
- Rémy Martin XO Excellence.
- Rémy Martin Extra.
- Rémy Martin Carte Blanche.
- Rémy Martin Cellar № 16.
- Rémy Martin Cellar № 28.
- Rémy Martin Coupe Shanghai.
- Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac.
- Louis XIII de Rémy Martin.
Bisquit
Коньячный дом «Бисквит» основал в 1819 г. двадцатилетний Александр Бисквит. Обязательные свойства всех напитков — длительная выдержка и насыщенный вкус.
- Bisquit VS Classique.
- Bisquit VSOP.
- Bisquit XO.
- Bisquit Prestige.
Camus
Элитный «Камю» в середине XIX в. предпочитали европейские монархи и аристократы. Сейчас этот бренд с успехом продается в специализированных магазинах всего мира. Коллекции от Camus:
- CAMUS Элеганс.
- Бордери XO, Бордери VSOP.
- CAMUS Иль-де-Ре Файн Айлэнд.
- Camus Napoleon.
- Camus Rarissimes.
Courvoisier
Эту марку любил Наполеон Бонапарт, но он был не единственным ценителем сложного и благородного вкуса «Курвуазье».
- Courvoisier VS.
- Courvoisier VSOP.
- Courvoisier Napoleon Fine Champagne.
- Courvoisier XO Imperial.
- Courvoisier Initiale Extra.
- Courvoisier 12 Year Old.
- Courvoisier 21 Year Old.
- L’Essence de Courvoisier.
- Courvoisier Succession J.S.
- Courvoisier L’Esprit.
Более подробно: Марки и классификация французских коньяков
Выбор коньяков в магазинах настолько широк, что разобраться в ассортименте неопытному покупателю сложно. Если вы покупаете французский в дорогом алкогольном бутике, в качестве можно не сомневаться. Гарантировать, что российский, молдавский, азербайджанский и т. п. алкоголь произведен по классической технологии, вряд ли возможно.
Цвет коньяка далеко не всегда говорит о качестве — напиток не выдерживают в дубовых бочках, а настаивают на опилках, нередко дорогой коньячный спирт разбавляют зерновым.
Надежным ориентиром может быть цена — настоящий коньяк не может быть дешевым. Чтобы избежать подделок, покупайте алкоголь в специализированных и крупных магазинах.
Надеемся, наш рейтинг поможет вам определиться в коньячном разнообразии, теперь вы знаете о лучших марках и классификации этого алкоголя. Если у вас есть замечания о качестве перечисленных брендов, поделитесь с нами своими соображениями.
Очень сложно назвать лучший, ведь для каждого он свой, и можно высказать лишь собственное мнение. Мое мнение — это Арарат Васпуракан — 15 летний коньяк, который, на мой взгляд, опережает любой французский, хотя конечно, все я не пробовал. Коньяк не из дешевых, но, попробовав его, вы его полюбите с первого глотка…
Поддерживаю ваш выбор, коллега, однако, вы сравниваете Арарат с французскими коньяками, а, на деле, завод «Арарат давно уже выкуплен французами, и по сути делают там тоже французский коньяк под известной торговой маркой «Арарат»
Лично я придерживаюсь известных элитных французских брендов, среди которых предпочитаю Курвуазье, причем любой выдержки, ну и наверное Мартель. Эти марки очень хороши, на мой вкус, хотя за них придется раскошелиться…но ведь хорошая вещь не может быть дешевой…
Конечно, выбор лучшего коньяка — это сугубо дело вкуса каждого. Мой подход прост. Если речь идет о дорогих коньяках, то мое предпочтение известным и проверенным французским брендам — Хенесси, Курвуазье, Мартель, Реми Мартин. Если выбирать из недорогих, до 1000 рублей, то здесь, как мне кажется, вообще нет смысла выбирать — берите любой, так как налито во всех подобных почти одно и то же, только в разные бутылки. Ну а если искать компромиссный вариант, то я бы остановился на 13-летнем «Дагестане». По цене он примерно 1500 рублей, и на вкус весьма достойный экземпляр…