Самогонный аппарат устроен по одному и тому же принципу. Меняются и усовершенствуются «навесы», но принцип дистилляции остается тем же.
И во всей системе, независимо от использования царг, сухопарников, дефлегматоров, всегда должен присутствовать холодильник для охлаждения спиртовых паров, которые мы стремимся перевести в жидкую форму, то есть – самогон.
Бывает самогонный аппарат проточный или непроточный и в этом главное, но существенное отличие (смотрите: виды самогонных аппаратов).
Какой выбрать: проточный или непроточный?
Для работы винокура «на природе», то есть – на даче или в частном домовладении с незапамятных времен используют непроточные аппараты. Еще наши недалекие предки (многие, наверняка, еще помнят родительские дистилляторы, а, возможно, и сами такими пользовались) эксплуатировали систему, состоящую из:
- перегонного куба (чаще всего это был молочный бидон, а то и два чугуна – один над другим);
- холодильника, состоящего из оцинкованного корыта или выварки со змеевиком, помещенным внутрь.
Больше никаких устройств не применялось. Очищали же самогон подручными средствами: молоком или сывороткой, марганцовкой, древесным углем.
Современные аппараты более удобны, компактны, производительны. На выходе обеспечивают в значительной мере очищенный продукт благодаря наличию сухопарника, дефлегматора, царги и т.п. Холодильники в них представлены двумя видами: проточным и непроточным. Здесь уже каждый выбирает, исходя из своих потребностей и возможностей.
Советуем почитать: Очищение самогона в домашних условиях
Особенности аппарата непроточного типа
Хоть принцип дистилляции остается неизменным, но у непроточной системы есть значимые отличия.
- Конструкция габаритна. Ее не всегда удобно расположить во время перегона, да и для хранения требуется больше места.
- Использовать можно в любом месте, хоть на соседней лужайке, разложив костер под баком. Важно только, чтобы было где брать воду для замены.
- Благодаря большой длине змеевика, удается добиться приемлемого охлаждения паров и неплохого выхода самогона.
- Нельзя даже на короткое время оставлять перегонку без присмотра. При нагреве воды не все пары конденсируются, выходя через трубку. Это – и потеря крепости, и пожароопасность.
Будет полезно знать: От чего взрываются самогонные аппараты и как этого избежать?
Устройство непроточного холодильника
И в проточном, и в непроточном холодильниках применена одна и та же система:
- имеется змеевик из медной или нержавеющей трубки. Только в проточной системе он более компактен (редко для навивки змеевика используют трубку длиннее 2 метров). В непроточной змеевик дольше и объемнее. Это сделано для того, чтобы площадь охлаждения была как можно большей;
- водяная рубашка в первом случае незначительного объема, но все-же лучше охлаждает спиртовые пары за счет постоянного отвода нагретой о стенки змеевика воды и поступления свежей холодной. В емкости со «стоячей» водой ее должно быть значительно больше, чтобы охлаждение работало. Кроме того, винокуру придется постоянно вручную отбирать нагретую воду и заменять ее холодной.
Важно. Ни один непроточный холодильник не может обеспечить той производительности, что у проточного, поскольку столь быстро менять воду не получится, и змеевик охлаждается хуже.
Еще по теме: Создание змеевика для самогонного аппарата
Вариант для дачи
Наиболее приемлемыми самогонными аппаратами для дачи с непроточным холодильником можно считать модели с вынесенными змеевиками. У них не одно преимущество:
- К ним емкость для охлаждения вы подбираете самостоятельно. Чем большей она будет – тем лучше. Не ограничивая себя размером (а можно встретить и конструкции, где змеевик помещен в емкость на каких-то 5 – 7 литров), вы сможете увеличить скорость и качество перегона. Чем лучше охлаждается змеевик, тем быстрее происходит конденсация паров, и тем резвее дистиллят стекает в подставленную банку.
- В емкости не нужно проделывать никаких дополнительных отверстий для вывода трубки, по которой стекает спиртовой дистиллят. Эта трубка из металла приподнята над емкостью. Незачем переживать по поводу того, что какая- то мизерная часть самогона останется в змеевике, ведь каждый гонит до своих параметров (кто – пока горит, кто – до определенного градуса), и оставшиеся 30 грамм дистиллята — это хвосты, для пития непригодные.
- Летом придется постоянно менять воду по мере ее нагревания, а зимой с охлаждением может неплохо справиться добавляемый снег. Он плавает наверху и прекрасно охлаждает поднимающуюся теплую воду.
- Аппарат занимает меньше места при хранении, поскольку кастрюлю или большое ведро литров на 20 необязательно хранить вместе с перегонной системой. Емкости используются в хозяйстве для других целей, а домашняя винокурня хранится в определенном месте до тех пор, пока в ней не возникнет надобность.
Советуем почитать: Важные правила промывки и чистки самогонного аппарата
Альтернативные системы охлаждения
Хоть и лучшего охлаждения паров спирта, чем водяное, пока не придумано, но есть и альтернативные, о которых вспомним:
- «кастрюльный» способ состоит в том, что над брагой устанавливают приемную емкость для самогона, сверху кастрюлю покрывают пленкой, на которую наливают воду (добавляют куски льда) и ставят для нагрева. Пары спирта, встречаясь с холодом, «выпадают в осадок». Способ ненадежный и качество дистиллята отвратительно;
- воздушное охлаждение происходит с помощью радиатора с обдувом. К трубкам радиатора подходят пары, здесь конденсируются и стекают уже самогоном;
- выморозка. Этот метод и сейчас применяют в северной части России, где морозы за -20°С – обычное дело. При более высокой температуре метод не работает. Можно вымораживать брагу и в бытовых морозилках, но сделать это можно только в морозильнике-ларе, назначение у которого совсем другое.
Обратите внимание. Упомянутые альтернативные способы охлаждения в домашних условиях не получили большого распространения ввиду неудобства и/или громоздкости конструкции, ее дороговизны.
Из проточного – непроточный и наоборот
Расскажем о способах охлаждения, которые очень пригодятся в жизни самогонщика.
Возможно, вы пребываете в раздумье, какой тип охлаждения лучше для вашего случая.
К примеру, вы его используете и в квартире, где вода есть в кране, и на даче, где водоснабжение или по часам, или – из колодца.
Лучше остановиться на проточном. Поверьте, его без труда можно использовать даже в том случае, если никакой проточной воды у вас нет. А мы расскажем, как это сделать.
Понадобятся:
- чистая емкость для воды на 40 – 50 литров. Это может быть кастрюля, молочная фляга, пластиковый бидон и т.п.;
- табурет (тумбочка, стол), на котором будет стоять емкость с холодной водой;
- два подводных шланга к охладителю аппарата. Если нет силиконовых, подойдут и ПВХ, ведь с продуктом (самогоном) они никак не соприкасаются. Холодильник состоит из змеевика, внутри которого конденсируются пары спирта и водяной рубашки, которую мы и собираемся снабжать холодной водой;
Внимание. Для лучшего охлаждения к нижнему штуцеру подключают шланг на подачу холодной воды. К верхнему – на вывод отработанной, нагретой от тепла змеевика, воды.
- к концу шланга, предназначенного на подвод воды желательно привязать небольшой груз, удерживающий его на дне емкости с водой;
- для регулировки потока воды или ее перекрывания понадобится зажим, которым может служить тугая бельевая прищепка;
- два ведра для использованной охладителем воды (их придется менять).
Порядок действий предельно прост:
- Опускаем шланг от нижнего штуцера холодильника в емкость с холодной водой.
- На пол рядом с емкостью, стоящей на возвышении, ставим ведро.
- Из шланга, находящегося на верхнем штуцере холодильника, начинаем аккуратно подсасывать воду, пока она не заполнит все пространство водяной рубашки холодильника и не польется через шланг.
- Немедленно опускаем этот шланг в стоящее на полу ведро и наблюдаем, как вода идет самотеком. Ее поток не прекратится до тех пор, пока в емкости «на подачу» в холодильник есть вода.
- Согнув в ведре отводящий шланг и пережав его зажимом, мы полностью перекроем поток. При освобождении от зажима вода снова потечет. Так же, прижимая ровную трубку, можно регулировать скорость потока. Пока не начнет капать самогон, нет смысла пускать воду на полную. Затем зажим лучше убрать ради хорошего охлаждения змеевика.
- Первые несколько ведер собранной воды (пока она еще недостаточно нагрелась) можно вернуть обратно в стоящую на стуле (столе) емкость. Затем придется теплую воду выливать (использовать для полива) и доливать холодную воду в емкость с охладителем.
Важно. Согласно законам гидродинамики, самое важное условие такой организации «проточной» системы – чтобы емкость, в которой находится подающаяся в охладитель вода, стояла выше емкости, в которую она стекает.
Высота холодильника никакой роли в данном случае не играет.
[yvideo number=»fODzhUBStLs»]
Этот метод работает безотказно, если случайно шланг не всплывет наверх и не «ухватит» воздух. В таком случае придется снова проводить «подсос». Поэтому так важно, чтобы шланг оставался погруженным.
Еще можно использовать для работы проточного холодильника в замкнутом режиме мини-насос (аквариумный), но его минус в том, что насос еще нужно приобрести. Но если он уже есть – почему бы и не применить: одеваете на патрубок насоса шланг подачи воды в охладитель, опускаете насос в емкость с водой.
Отводящий шланг опускаете сюда же и перекачиваете. Но воду все равно нужно менять по мере нагревания.
[yvideo number=»ZEJLqJx95pY»]
Можно ли использовать непроточный холодильник, как проточный? Да, если вам удастся расположить емкость со змеевиком в раковине. Сюда тонкой струйкой будет поступать вода с крана и самотеком стекать в раковину. Плюс в том, что теплая вода поднимается вверх, и именно она стекает, а холодная – из крана, опускается вниз, вытесняя из емкости нагретую.
Внимание. Удлинить при потребности расстояние от сухопарника до холодильника можно с помощью трубки из пищевого силикона. Она нейтральна к спирту, не боится нагрева до 300°С.
Принципиальные отличия от проточного аппарата
Главное – принцип, заложенный в двух видах охладителей. В одном случае это постоянный обмен воды, в другом – «работа» в закрытом пространстве, ограниченном кастрюлей или ведром, в которую помещен змеевик аппарата. Чтобы не говорили в пользу «удобства» холодильника непроточного типа, ему не сравниться по производительности и степени охлаждения с проточным.
К недостаткам непроточного холодильника относятся:
- габаритность системы. Ведь кроме куба и сухопарника нужно еще иметь немалую емкость для холодной воды. Предлагаемые некоторыми производителями «ведрышки» на 5 л лучше сразу выбросить и заменить чем нибудь посущественнее, хотя бы литров на 20. С махоньким непроточным холодильником вы будете сутки перегонять 20-литровый куб браги, бесконечно меняя воду;
- малая производительность перегона по сравнению с аппаратами, использующими проточную воду. Если из непроточного холодильника максимум, который можно выжать, составляет 1,5 л. продукта в час, то некоторые проточные выдают по 4 – 6 литров;
- необходимость постоянно бегать с ведрами вместо того, чтобы сидеть и вдумчиво лицезреть, как наполняется чистой, аки слеза и крепкой жидкостью трехлитровая банка;
- в отличие от проточного, непроточный холодильник трудно приспособить для работы с постоянной подачей и отводом холодной воды. Хотя чего не делают наши умельцы!
Поэтому делаем вывод. Проточный охладитель спиртовых паров можно использовать как в городской квартире, так и в дачных условиях, даже если из крана там вода не течет. Однако, если у вас водоснабжения нет и не предвидится, можно сразу покупать «деревенский» аппарат с отдельной емкостью, в которую помещен змеевик. Выбор за вами.
Советуем почитать: Обзор и рейтинг лучших самогонных аппаратов для дома
Полезные видео
Как выглядит самогонный аппарат без змеевика, как сделать своими руками:
[yvideo number=»ZCEHGbnwKmQ»]
Сборка прямоточного обратного дополнительного холодильника из меди:
[yvideo number=»fFwADvddQbM»]
Посмотрите, как уменьшить расход воды в проточном самогонном аппарате при помощи аквариумного внутреннего фильтра:
[yvideo number=»SGAcn95jks0″]
Смотрите в действии собранный своими руками самогонный аппарат с непроточным охладителем:
[yvideo number=»z6Hn2qk3QiY»]
А мы ждем от вас рассказов о том, каким аппаратом вы пользуетесь, какие находите преимущества и недостатки в системе его охлаждения. Лайкните и предложите статью другим читателям в соцсетях.
Вам может быть интересно: Рейтинг самогонных аппаратов: лучшие модели по соотношению цена и качество
